主题: 【洋芋微刊】源自森林的原生态味道——会东华山松籽

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  • 发表于:2016/11/4 9:39:53
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“海松子,释名新罗松子,气味甘小无毒;主治骨节风,头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气,虚羸少气补不足,肥五脏,散诸风、湿肠胃,久服身轻,延年不老。”——《本草纲目》
华山松,俗名磕松,为松科松属植物。它最标志性的特征就是巨大的松果,里面包裹的松子(又名松籽)符合人们对于松子的一切美好想象。


你也许不知道,华山松作为中国的特有树种,因集中产于陕西华山而得名,但全国华山松籽第一大县,却是位于四川省大凉山的会东县。
自上世纪60年代以来,会东县就一直依托长江防护林、天然林资源保护、退耕还林、森林植被恢复、林业产业等工程建设项目,大力发展华山松。多年的培育及发展,会东华山松种植面积达60余万亩,年产量达600余万斤,年产值达1.2亿余元,华山松已成为会东县的林业支柱产业之一。

会东松籽有机产品生产基地

为充分保护、开发、利用华山松资源,会东县还制定了会东华山松籽标准化生产规程和无公害技术规程,依法规范华山松籽保护、采收、加工、生产、管理行为,确保了全县华山松籽产量、质量与品牌的提升。

1994年,经四川省人民政府批准,会东县列为华山松采种基地县。2010年,会东华山松获得四川省林木良种认证。2011年,“会东松籽”获得有机产品认证,取得了国家地理标志保护产品专用标志使用权。2012年12月,四川省经济林协会授予会东县“四川华山松之乡”荣誉称号。
华山松产地全国皆有分布,但尤以会东松籽最为知名。
从幼苗到挂果,华山松要经历近13年以上的自然生长,不施肥、不打药,华山松吸收了自然之精华。2200米以上海拔、独特的亚热带季风气候、充足的阳光、高原无污染的空气、原生态的生长环境,为会东松籽提供了良好的生长条件,成就了会东松籽皮薄、饱满、味香、营养丰富等特征。
经农业部食品监督检验测试中心检验,会东松籽含脂肪、蛋白质、氨基酸等多种对人体有益的营养物质,是高品质的无污染绿色食品,具有止咳润肺等作用。




蓝天白云下的生产环境为会东松籽提供了良好的生长条件


从幼苗到挂果,华山松要经历近13年以上的自然生长


统一组织采收 确保了华山松的高品质



巨大的松果面包裹着松子(又名松籽)符合人们对于松子的一切美好想象。









从采收到脱壳,都饱含林农的辛苦付出







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松子的功效和作用老年人保健佳品。强壮筋骨,消除疲劳,能降低血脂,预防心血管疾病,对老年人保健有极大的益处。 抗衰老。有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是女士们润肤美容的理想食物。 健脾通便。能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。 健脑补脑。松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。 预防动脉粥样硬化。有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。 滋阴润肺。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。
松子的营养价值松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病。 松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。 松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物。 松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。 松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。 松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子的选购松子应选色泽光亮,壳色浅褐,壳硬且脆,内仁易脱出,粒大均匀,壳形饱满的。壳色发暗,形状不饱满有霉变或干瘪现象的不易选购。
松子的存储散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。松仁怕高温,受潮而走油变,用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。
松子的食用方法松子可生食,又可榨油;饮食业用它作烹制菜品的配料。但松子以炒食、煮食为主,不论年老年少,皆可食用。
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