中国有句民谚叫:“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”。
如今,又到了会东新街板栗成熟的季节。走进新街镇光明村,山上山下,粟树成荫,碗口粗的栗树,映证了光明村种栗的历史。老树板栗,自然生长,自然脱落,不施肥、不打药,让这里的栗子更加饱满、极富营养。
板栗,又名栗,素有“千果之王”的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果”,其营养丰富,维生素C含量比西红柿高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,含钾、锌、铁等。国外称之为“健康食品”,属于健脾补肾、延年益寿的上等果品,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。
会东新街板栗不催熟、不打药,成熟后自动裂开,只需要用竹杆轻轻一捣,便悉数落下。
不仅成年人,连小孩也会被这有趣的采栗活动所吸引
从产地精挑细选,严格品控,保证每一颗都新鲜、成熟、饱满。
板栗的功效与作用
抗衰老。栗子富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
小儿口舌生疮。栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
老年人的食用佳品。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
益气健脾。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
板栗的食用方法
由于南北方的栗子各有特点,吃法也不尽相同:北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子,南方人则多用栗子做菜煮汤。栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。
板栗去皮方法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
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