洋芋微刊｜“栗”开的时节，离不开的家乡味道

中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。
如今，又到了会东新街板栗成熟的季节。走进新街镇光明村，山上山下，粟树成荫，碗口粗的栗树，映证了光明村种栗的历史。老树板栗，自然生长，自然脱落，不施肥、不打药，让这里的栗子更加饱满、极富营养。






板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，其营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。







会东新街板栗不催熟、不打药，成熟后自动裂开，只需要用竹杆轻轻一捣，便悉数落下。



不仅成年人，连小孩也会被这有趣的采栗活动所吸引





从产地精挑细选，严格品控，保证每一颗都新鲜、成熟、饱满。


板栗的功效与作用
抗衰老。栗子富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
小儿口舌生疮。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
老年人的食用佳品。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
益气健脾。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
板栗的食用方法
由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同：北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。


板栗去皮方法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

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